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溯源結合區塊鏈有效加速供應鏈升級轉型

STAR BIT 2021/01/19

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溯源結合區塊鏈有效加速供應鏈升級轉型


過去區塊鏈概念大多僅存在於加密貨幣應用中,也在2020年比特幣即將創下價格紀錄高峰的同時,這項技術慢慢走向大眾生活,區塊鏈正慢慢改變未來世界的樣貌。

中國電商經濟蓬勃發展,網購買到假貨的風險相對更高,中國大型電商之一京東(JD.com)為了提升消費者信心,在2019年宣佈已有 700 餘家品牌商接入『京東全球區塊鏈品質溯源計劃』,提供超過五萬個品項讓消費者掃碼查詢商品溯源資訊,已累計超十三億個鏈上數據,逾280萬次售後用戶訪問查詢。舉例來說,與澳洲牛肉商 HW Greenham & Sons Pty Ltd 合作肉品區塊鏈溯源專區,提供消費者可在區塊鏈上查詢每塊安格斯牛肉的來源。該區塊鏈溯源平台會記載該批澳洲牛肉的畜牧產地、飼養、屠宰、運輸、報關等詳細資訊,充分提供消費者商品資訊,只要掃瞄QR code一秒內便可了解每塊肉品的「來龍去脈」,京東故可藉此維護良好的商譽,提升顧客忠誠度。為了杜絕假貨與提升平台競爭力,京東早在2017年底即提前部署成立了「中國區塊鏈食品安全聯盟」,其聯盟成員還包括了沃爾瑪(Walmart)、IBM、清華大學,目標是讓更多企業加入聯盟,將區塊鏈技術更大規模應用到食品安全領域,讓其聯盟顧客群買得安心食得安心,提高顧客忠誠度。

無獨有偶,京東的競爭對手,同樣是大型電商平台天貓國際與物流供應商菜鳥網絡(兩者皆隸屬阿里巴巴集團下),宣佈採用區塊鏈技術針對跨境進口商品的供應鏈物流資訊,涵蓋生產、運輸、通關、報檢、第三方檢驗等商品進口全流程;區塊鏈技術對於跨境電商的好處,不僅優化報關程序,也是產品溯源的利器。對進口商來說,食材被汙染恐怕是最大的噩夢,若是爆發沙門氏菌感染,要從大批食材中找出究竟是哪一批貨出了問題就是一項大工程,過去的做法會是整批召回,但過程中便浪費很多食材,然而透過區塊鏈全面、蒐集資訊的特性,就能在問題發生時針對受汙染的品項或是批號來召回,不僅效率更好,也能避免食材無形之中被浪費。跨境物流採用區塊鏈技術,還可利用在邊境報關上,大幅地縮減報關時間,減少紙本文件與交換資訊的時間成本,加快整體跨境物流的運輸時間。

除此之外,國際科技公司英特爾 Intel 在2017年發布了漁牧產品的研究案例,在區塊鏈平台 Hyperledger Sawtooth上打造食材溯源系統,Intel 透過感應器追蹤漁獲的位置、溫度、品項等相關資訊,確保從漁船一路送到餐廳路途中的資料透明性,避免被有心人士竄改標示,確保顧客所訂購漁獲為野生漁獲,而非養殖漁品。鮭魚養殖公司 Cermaq與食品加工公司採用IBM區塊鏈溯源技術推動可供即時查詢的鮭魚生產履歷。區塊鏈提供生產履歷的最佳溯源資訊,其中包含有關魚類的詳細資訊;起源,孵化時間,養殖的海水設施以及疫苗接種的健康福利資訊,讓消費者透過手機掃描 QR 碼,即時了解商品產地與製造紀錄,讓消費者放心並對企業提高信任度,區塊鏈技術使產業中生產履歷與透明度發揮了重要作用。

今年度也因為疫情,把熱門的「新零售」議題又推上另外一高峰,食品溯源平台若是由掌握消費者終端需求的大型零售業者驅動,結合時事趨勢,運用零售業者的強大的消費者群體,要求上游各階段的業者,包含運輸、食品加工、農林漁牧業者提供各項數據。一方面建構完整的生產履歷,另一方面則可以善用下游零售端的數據驅動上游的設計、生產、備料,從中萃取營銷活動的智慧。如此一來,才能賦予食品溯源系統防弊之外的興利意涵,增加整個食品供應鏈配合的意願。

在新興技術的不斷地迭代更替,新技術的應用也表徵為群眾尋求利益最大的解決方案,相信區塊鏈技術也能為群體生活帶來改變,海外的案例提前體現解決痛點的必要性,期待不久的將來在台灣也會引入類似的案例,改變著你我的日常生活。


作者:Michelle

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